ビタミン・ミネラル効果を100％にするリービッヒの最少律

ビタミンは、単独では働かない！

ビタミンの機能力はサッカーの試合に似ている。ビタミンＣやビタミンＤなどのそれぞれのビタミンが各選手だ。

1人だけ飛び抜けた選手がいても、アシストがそのレベルでなくては活躍できない。ビタミンも同じだ。ビタミンＣだけ大量に摂取しても、その他のビタミンもとらなければ、ビタミンＣは力を発揮することができない。

リービッヒの最少律とは？

植物の成長の速度は、必要とされる栄養素のうち、与えられた量のもっとも少ないものに影響されるという理論だ。19世紀最大の化学者の1人とされたリービッヒ博士によって提唱されました。博士は、植物の生育には様々な微量元素（ミネラルなど）が必要だが、その栄養素のうちの、最も少ない栄養素が生育を支配すると言ったのだ。

これは生物である人間も同じだ。偏った栄養は、身にならないばかりか、体を害する危険性もある。（厚生労働省が注意勧告）

ドベネックの桶

リービッヒの最少律を、桶を使って分かりやすく説明したのが「ドベネックの桶」だ。

生物の成長を桶に張った水に見立てて、桶を作っている板を、それぞれの栄養素に例えた。一枚の板がどれだけ長くても、入っている水は一番短い板の高さまで溢れだしてしまう。つまり最も満たない栄養素のレベルが、他のビタミンやミネラルの上限となるといいうことだ。ちなみにミネラルとビタミンが不足すると、他の栄養素もそれを超えて機能することはない。

ビタミンとミネラルの各効果は「ビタミン・ミネラル完全がガイド」に詳しく記載しています。